Fra kjedelig frokost til tropisk dessert!

Det er ikke uvanlig å se en frokost med havregryn, banan og youghurt hjemme hos oss. Eller, typen liker brødskive. Jeg skyr ikke brød selv, men aller helst vil jeg ha noe som smaker litt mer… vel spennende!

Så hva kan man gjøre med disse tre tingene for at de skal bli noe man gleder seg til å spise?

Man kan lage seg kjeks og is;)

Det så vel ikke så ille ut å spise til frokost?

Her er oppskriften på denne superenkle frokosten!

Du trenger:

• 1 lite beger med kokkos-youghurt
• 100g/50g havregryn
• 1 banan

Forberdelsen vil bli å putte hele begeret med youghurt i fryseren kvelden før. Ta opp begeret før du begynner å steke kjeksene da den trenger litt tid til å mykne fra steinhard tilstand;)

Putt bananen, havregryn og kanel i en bakebolle.

Putt i litt kanel, det er utrolig godt!

Miks med stavmikser…. Blir ekstremt klissete etterhvert, så du må gå over til slikkepott.

Stek i ovnen på varmluft i ca 20 min.

Sinnsykt godt… MED god samvittighet!

Verdens mest autentiske banan-is?

Ja! Er du klar for oppskriften på denne banan-isen?

Greit! Ja men da begynner vi med ingrediens-lista.

Du trenger:

• En banan

Ok, du venter nok på flere ingredienser nå… Men det er nok bare en;) Så ta bananen din, kutt den opp i små biter og frys den en time.

Etter en time tar du den ut av fryseren og legger den i kjøkkenmaskinen din. 

Miks så i 2 minutter. Og da skal den se ca slik ut:

Kos deg;)

Kalkunmiddag under 500 kcal

Du trenger:

• 4 Asparges
• 3x150g kalkunfilet
• 1/2 kesam mager
• 2 Store søtpotet
• salt og pepper

Skrell søtpoteten og kutt den i biter. Stim den mør og mos den med en halv kesam mager. Smak til med salt og pepper.

Stek kalkunfiletene, og til slutt stek Aspargesen i ca 2 minutter til de er varme og har fått litt farge.

Hele middagen delt på to ble under 500 kcal. Det er ikke ille på en mandag;) Dere vet hva det betyr? Jo, jeg kan spise is!! Hurra.

Signatur-smoothie

I dag har jeg igjen laget min «signatur-smoothie». Jeg trenger noe søtt hver dag, og hva er vel bedre enn å få i seg vitaminer, proteiner og karbohydrat, samtidig som du får slukket søtsuget??

Du trenger: 

• 1 fryst banan
• 1 glass melk (lettmelk, eller vann hvis du vil det)
• 2 scoop sjokoladeprotein
• 2 ts Vitaminmix

 

 

 

Prøv den;) 

Banan/Sjokolade smoothie

I dag våknet jeg helt desorientert og utmattet. Etter mye jobbing og overtid sa kroppen min ifra. Så jeg var hjemme i dag. Dette skremte meg litt, for jeg har aldri opplevd noe lignende. Jeg forstår at det er viktig å lytte på kroppen når den sier ifra, det er jo tross alt din oppgave å ivareta din egen helse! Så vær så snill å sett deg ned en gang i blant og ta det rolig, man lever bare en gang vet du;)

Dagsmenyen i dag er følgende:

Frokost; Tre knekkebrød med magerpostei og kvitost.

Lunch: Banan/sjokolade smoothie med to ts vitaminmix.

• 1 fryst banan
• 2 scoop sjokoladeprotein
• 2 ts vitaminmix
• 1 glass vann

Middag: Kyllingsuppe med masse grønnsaker.

Dessert: Is med 400 kcal!!!

Spørs om det blir kvelds i kveld da, isåfall blir det et knekkebrød:)

– M

Torskemiddag

I dag ble det torsk til middag. Jeg har ønsket meg en god gammeldags husmannskost en stund nå, og i dag slo vi til. Poteter, torsk, gulerot og flatbrød… og du? Masse ekte godt smøt også så klart!

 

Mos på tallerken, smør på et flatbrød, masse gastromat og voila!

Desserten ble en litt magrere variant:

Kesam og blåbær;)

Skal ikke klage på dagens vær heller, var fantastisk deilig å være på jobb!

 

Ellers har jeg nok ikke vært så flink i dag heller. Jeg skippet frokost, og det endte i rekordlavt blodsukker i ett tiden, og da var det alt for fristende å hive i seg ikke bare en men to vafler. Nystekte så klart. 

Jeg skjønner at jeg må planlegge å stå opp tdligere slik at jeg får spist frokost. Jeg tar utfordringen på strak arm;) Fant ut at jeg kan flytte fjell hvis jeg bestemmer meg for det. Husker dere innlegget om kaffe? Vel, jeg har faktisk ikke rørt kaffe siden den dagen. Her går det i te for tiden. Og jeg merker at det hjelper ekstremt på nattesøvnen min.

Håper dere har hatt en fantastisk dag!

– M

Verdens beste Sjokolade-smoothie

Vel, Når du er skikkelig godtesjuk eller sulten så er det godt med en god smoothie. Og denne enstående sjokoladedrømmen av en smoothie inneholder bare tre ingredienser!

 

• 100 g fryste bananer
• to kopper vann
• 2 scoop chocolate fudge brownie protein pulver 

Miks!

Kcal innhold:

100 g banan = 83 kcal

2 scoops proteinpulver= 150 kcal

Helt ok snack/lunch det! man holder seg mett lenge og får has på søtsuget! Smaker utrolig godt av kremet sjokolade!

Prøv den! 

– M

Svineknoke kokt i øl

Jeg driver jo å snakker om den Coop Obs handelen vi hadde på tirsdag, og jeg kommer nok til å nevne den igjen. Det som var så spessielt med den var at vi handlet litt nye og spennende ting som vi ikke hadde prøvd før. En av de tingene var en svineknoke.

Så da begynte søket etter en oppskrift og jeg fant litt forskjellig, men endte opp med å lage noe eget.

Så her kommer den; Oppskrift på Svineknoke kokt i øl!

 

• 1 Svineknoke ( beregn en halv på hver person, det var nok for oss)
• 3 stk Laubærblad 
• 1 stk mørk øl
• 1 løk
• 1 stor potet
• 1/2 sellerirot
• 1 parstinakk
• Fryste tyttebær
• søtning
• ønsket krydder

Stek svineknoken i kjelen i litt olje og lammekrydder. Slik at du får lukket porene i kjøttet;)

 

Hell over 2 dl vann og en boks mørkt øl. Legg oppi en hel løk og 3 laurbærblad og la dette koke i 2-4 timer. Jo lengere jo bedre. Min kokte faktisk over 4 timer!

Når knoken er ferdikokt, kutter du grønnsakene i terninger og koker de opp. Legg så knoken over i en ildfast form og sett den på 250 grader i ovnen til «svoren» blir sprø.

Mos grønnsakene til en purre og tilsett litt pepper, melk og smør.

Jeg tok tidlig opp de fryste tyttebærene og la de i en kopp slik at de fikk tine, rør så inn ønsket mengde søtning.

Sil av kraften som knoken kokte i og lag saus av den. Jeg puttet i en ørliten dæsj med rødvin og melk og jeg må bare si at den sausen, den var himmelen!

 

Håper du prøver deg på denne typiske husmanskosten som jeg desverre tror har gått litt i glemmeboken! Og hvis du lurer på prisen for en knoke så betalte vi ca 45-50 kr for en knoke! Det har man råd til! Kcal teller vi ikke i dag;)

– M

Sunn og enkel Morgen Smoothie

Ble en rask frokost i dag tidlig. Prioriterte å sove litt ekstra for jeg visste det kom til å bli en lang og stressfull dag…

 

På bunnen er det rester av Juicen jeg laget i går kveld, så noen håndfuller med spinat, en hel banan og en liten bit ingefær.

Ingefær skal hjelpe mot kvalme. Og jeg har vært kvalm om morgenen så lenge som jeg kan huske.( Må ikke forveksles med morgenkvalme som er i forbindelse med graviditet). Sliter alltid med å få i meg frokost. Men den ingefæren den hjalp virkelig! Veldig godt med det lille stinget den ga! Anbefales!

Fra Frukt.no

Ingefær er lenge blitt brukt som legemiddel. Ved sår hals kan en skive ingefær trekke med i teen eller man kan legge en skive ingefær på tungen. Ingefær hevdes også å hjelpe mot kvalme, reisesyke og svangerskapssmerter

Ingefær er utrolig billig, jeg betalte kun 4 kr for 100g.

 

Blir nok smoothie-frokost fremover med ingefær;)

– M

Billigmiddag; Butternut Squash Suppe

Kjøpte Butternut Squash på Coop Obs og visste egentlig ikke helt hva den skulle brukes til. Vi lo litt av impulskjøpet mitt, kjøpte mat for langt over tusen kroner der halvparten ikke var planlagt og deriblandt et gresskar.

Men da jeg kom hjem så måtte jeg søke litt om denne rare gresskar-squash-grønnsaken og fant ut at den var en middag i seg selv. Så da ble det billigmiddag på nyskapende vis!

Du trenger:

 

• 1 Butternut squash
• 1 stor løk
• 5 dl vann
• skvett melk
• salt og pepper
• urter: koriander eller rosmarin
• grønnsaksbuljong

Skrell Buttersnut Squashen og kutt den i biter, fres løken i en panne sammens med litt krydder, hell så squashen i pannen og hell over vannet. Putt grønnsaksbuljongen oppi og kok opp.

Når alt er mørt så bruk stavmikser og kjør til det er suppekonsistens. Smak til med salt og pepper og ev. urter.

Jeg følte at noe manglet, så jeg slang sammen en bryte-loff av hvetemel, vann og gjær. hevet litt, og stekte til det såg ferdig ut. (ingen mål her, bare tok det på gefeelingen;)

 

Pris:

• Butternut Squash = 25.40,-
• Økologisk løk (3.pk) = 6.40,- 

Alle andre ingrediensene hadde jeg liggende i skuffer og skap. Så det ble en veldig rimelig middag!

Så var det Kcal innhold: 

• Butternut Squash 1 kg = 400kcal ( 40 kcal/100 g)
• løk 44,8 kcal ( 32 kcal/ 100g)
• Vann 0 kcal
• krydder ubetydelig
• ca 1 dl lettmelk 41 kcal (41kcal/100g)

Brødet kommer nok inn med maaange kcal her, men så hadde jeg litt å gå på i dag;)

Lyst å prøve?

– M